Kaart

Voorafje bij het aperitief

Guacamole à la minute met crackers € 9,5

Biologische olijven, zongedroogde tomaten en artisjok € 9,5

Belgische Mangalica coppa ham € 9,5

Witloofblaadjes gevuld met Pas de bleu kaas, walnoten,

honing-mosterdvinaigrette € 9,5

Wilde paté en z’n garnituren € 9,5

Gepekelde Zeeuwse mosselen € 9,5

 

Voorgerechten 17

 

Vegan paddenstoelen linzen paté met walnoten, herfst

salade en lijnzaadcrackers uit de droogoven

 

Soep van butternut pompoen met spitskool,

gerookte Oosterschelde paling

 

Carpaccio van sint-jakobsvruchten, aardpeer,

coulis van Oost-Indische kers (+ 3)

 

Kortgebakken hertenkalf filet, gemarineerde winter groenten,

oude balsamico vinaigrette, micro salade (+ 3)

Hoofdgerechten € 25

 

Wild

Wilde eend filet met vergeten groenten, gekonfijte bio

aardappel, jus van 5 spices (+ 7)

 

Zeekust

Vis van de dag met zeegroenten, zeeuwse kokkels, belgische quinoa, citroenverbena jus (+ 4)

 

Gebakken sint-jakobsvruchten met jonge wortel, saus van amandelen en peer, crunch van Mangalica ham (+ 7)

 

Groenten

Geroosterde pompoen en pastinaak, Belgische quinoa, kruiden mosterd jus

 

Rode wijn risotto van volkoren ronde rijst met bio paddenstoelen, look, zacht gegaard bio-ei, gerijpte geitenkaas ‘t Reigershof

 

 

Menu keuze voorgerecht + hoofdgerecht € 39

Zoet € 9

 

Vegan chocolade ganache van avocado en hazelnoten, raw cacao crumble plant-based

 

Aardbei, rabarber, pecan crumble en geitenroomijs

 

Raw vegan tiramisu op basis van noten, dadels en espresso, granité van mokka ‘Verhofstede’ plant-based

 

Coupe Colonel, citroensorbet, Vodka biostilla, zeste

 

Ambachtelijke Belgische, biologische kazen *(+3)

 

Per tafel vragen wij u vriendelijk om max. 3 verschillende gerechten te nemen, zodat de bediening vlot kan verlopen.

Indien u een allergie heeft of veganistisch eet, gelieve ons op voorhand te verwittigen.

 • Supplementen worden berekend op de keuze menu en op de à la carte gerechten

• Een supplement van 5€ wordt aangerekend indien een hoofdgerecht gedeeld wordt

• Réliva schenkt geen kraantjeswater

 Kaart
 Kaart